ผัดไทยหอยทอด เจ๊แมวท่าอิฐ


ผัดไทยหอยทอด เจ๊แมวท่าอิฐ

 

“ผัดไทยหอยทอด เจ๊แมวท่าอิฐ” เจ้าของ คือ จันทร์เพ็ญ บริสุทธิ์ หรือเจ๊แมว อายุ 48 ปี ขายผัดไทยมานานกว่า 20 ปี สถานที่ตั้งร้านเปลี่ยนมาหลายครั้ง  เริ่มต้นจากขายย่านตลาดห้วยขวาง 5 ปีกว่าแล้วก็โดนไล่ที่ต้องหาทำเลใหม่มาอยู่ที่ท่าอิฐ จังหวัดนนทบุรี ก่อนที่จะขยับขยายมาอยู่ริมถนนบางกรวย-ไทรน้อย เป็นเวลา 5 ปีแล้ว

 

ร้านนี้มีเมนูให้เลือกหลากหลาย เช่น ผัดไทยก็มีแบบธรรมดา ผัดไทยวุ้นเส้น ผัดไทยกุ้งสด ผัดไทยทะเลใส่ปลาหมึก หอยนางรม และผัดไทยไส้กรอก เมนูหอยทอดมีทั้งหอยนางรมและหอยแมลงภู่ หรือจะสั่งรวมมิตรมีทั้งกุ้งและปลาหมึก นอกจากนี้ยังมีขนมผักกาดอร่อยๆ อีกด้วย วัตถุดิบทุกอย่างเน้นคุณภาพความสดใหม่ สั่งตรงจากเจ้าประจำที่ตลาดมหาชัยโดยส่งตรงถึงบ้าน ไม่ผ่านคนกลางจึงรับประกันได้ว่า กุ้ง ปลาหมึกและหอยมีความสดจากท้องทะเล เนื้อแน่นหวานอร่อยแน่นอน

จุดเด่นผัดไทยร้านนี้คือ ทำน้ำซอสผัดไทยเอง ส่วนประกอบ ได้แก่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ซอสแดง (เพิ่มสีสัน) ซอสมะเขือเทศ เต้าเจี้ยวบด น้ำกระเทียมดอง เอาส่วนผสมทั้งหมดนี้มาเคี่ยวให้เดือดนาน 1 ชั่วโมงแล้วเจียวน้ำมันกับหอมแดงนำไปผสมกับน้ำซอสผัดไทย ก็จะได้รสชาติผัดไทยเข้มข้นและกลมกล่อม อร่อยทุกคำ เครื่องปรุงเข้าเนื้อทุกเส้น โดยเจ๊แมวเน้นรสจัด เผ็ดนำหวานตาม เค็มนิดหน่อย เมื่อบีบมะนาวสดลงไปแล้วโรยถั่วลิสงคั่วบดเองอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันรับรองว่า อร่อยจนติดใจ ผัดเครื่องเคียงก็มีทั้งถั่วงอก ผักกุยช่ายและหัวปลี ที่ชอบอีกอย่างคือ ผัดไทยไม่แฉะเยิ้มน้ำมัน ผัดได้แห้งน่ากิน คนอิสลามก็กินได้เพราะร้านนี้ใช้น้ำมันพืช ลูกค้ามายืนต่อแถวสั่งซื้อทีละหลายห่อจนต้องผัดเส้นกับน้ำซอสไว้ล่วงหน้า ถ้าจะผัดทีละจานก็ไม่ทันลูกค้า แต่ไม่ต้องห่วงเพราะอร่อยพอๆ กับผัดทีละจาน เส้นเล็กก็เลือกแบบเส้นสด ผัดง่ายสะดวกไม่ต้องแช่น้ำเหมือนเส้นจันท์ เพราะหากแช่นานไป เส้นอาจเละได้

อีกเมนูคือ หอยทอดหน้าตาเหมือนออส่วน ไม่เหมือนหอยทอดทั่วไปคือ เน้นแป้งกรอบมีหอยนางรมสดๆ เต็มจานน่ากิน ส่วนน้ำจิ้มก็ทำเองเน้นเปรี้ยวหวาน และเมนูที่ต้องลองคือ ขนมผักกาด ใช้เครื่องผัดไทยแบบจัดเต็มเน้นๆ เลือกใช้ซีอิ๊วหวานอย่างดี ทำให้รสกลมกล่อม

 

ร้านผัดไทยเจ๊แมวเปิดขายทุกวันตั้งแต่เวลา 11.30-22.00 น. 

สอบถาม โทร.08-7790-1501

 




Eat street food

Food Trucks ลิ้มรสสุดยอดเมนูอร่อยที่ไม่ควรพลาด
ขนมปังลุงเฉื่อย ปิ้งแบบเตาถ่านในย่านเมืองเก่า
โกปี้เฮี้ยะไถ่กี่ เสาชิงช้า
สุดยอดลอดช่องสิงคโปร์ เก่าแก่กว่า 60 ปี
ข้าวต้มริมสระเมืองทอง
กะเพรากากหมู ใกล้ตลาดท่านา
โย่ง ราดหน้าหมูอิ๋ม
ครัวคุณอิ้น ขนมจีนเส้นสด
เฮ้งชุนเส็ง เนื้อตุ๋นขั้นเทพ
บัวลอยไข่เค็มตลาดคลองสาน
เรือนแก้ว อาหารไทยย่านพุทธมณฑล
ขนมจีนไหหลำ
ป้าแจ๋วส้มตำไก่ทอด
Street food : เซี๊ยะก๋วยเตี๋ยวเป็ด
Street food : ข้าวขาหมูเจริญแสง



Copyright © 2012 / All Rights Reserved / Contact : eatrestdrive@gmail.com / ลงโฆษณาในเว็บ 08-9533-2336
สนใจลงโฆษณาติดต่อ 089-533-2336 ส่งข่าวประชาสัมพันธ์ eatrestdrive@gmail.com