ภูธร บาร์ ขนมปังลุงเฉื่อย ปิ้งแบบเตาถ่านในย่านเมืองเก่า

•บรรยากาศ ตัวร้านเป็นตึกแถวเก่าขนาด 1 ห้อง มีป้ายชื่อร้าน " ภูธรบาร์ " ติดไว้ที่ด้านบนประตูร้าน ทางร้านวางตู้เตรียมเครื่องดื่มออกจะดูวินเทจดี และโซนปิ้งขนมปังไว้ที่หน้าร้าน มีการจัดวางโต๊ะและเก้าอี้ที่ด้านหน้าและด้านข้างของร้าน

•เริ่มด้วยเมนูเด็ดอย่าง " ขนมปังปิ้ง " ที่ชวนน่าทาน เพราะทางร้านปิ้งขนมปังในแบบที่ไม่เหมือนใคร โดยจะใช้ขนมปังก้อนกลม ผ่าครึ่งตรงกลางแบบไม่หลุดออกจากกัน ทาไส้ด้านใน ที่มีให้เลือกถึง 9 รสชาติ แล้วจึงนำไปปิ้งด้วยที่ปิ้งแบบโบราณบนเตาถ่าน อาจจะรอหน่อยเพราะทางร้านจะต้องปิ้งขนมปังให้ใหม่ทุกชิ้น แต่บางทีถ่านก็หมด

•ลองสั่งมา 3 ไส้ คือ ไส้เนยน้ำตาล เนยนม และเนยถั่ว เวลาทานให้กัดทั้งชิ้น เพื่อจะได้สัมผัสถึงความกรอบของขนมปังด้านนอก ขนมปังที่ถูกที่ปิ้งหนีบจะมีเปลือกด้านนอกกลายเป็นรูปตารางดูแปลกตา เนื้อขนมปังด้านในจะนุ่ม ด้านนอกจะกรอบและหอมเนย ส่วนไส้ให้มันกำลังดี โดยรวมแล้วรสชาติอร่อย ไม่เยิ้มจนเลอะ และไม่น้อยไป เต็มปาก เต็มคำดี

•เครื่องดื่มสั่งเป็น ชานมเย็น โกโก้เย็นและชาร้อน โดยรวมรสชาติเครื่องดื่มหวาน มัน กำลังดี แต่ถ้าอยากได้หวานมาก หวานน้อย ก็สั่งได้

•การบริการถือว่ากันเองดี อัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใส เวลาสั่งก็ไปหยิบเมนู หยิบกระดาษจดดินสอ ได้ที่บนตู้ขนมปัง อย่าลืมเขียนชื่อคนสั่งด้วย เพราะที่ร้านไม่มีเบอร์โต๊ะ จดเมนูเรียบร้อยก็เอาไปให้เจ้าของร้านได้เลย แล้วมานั่งรอ 

•การเดินทาง ร้านอยู่ตรงแพร่งภูธร ใกล้กับร้านอาหารตามสั่ง เปิดไฟสว่างสังเกตง่าย เป็นห้องแถว ร้านแนวๆ หน่อย ส่วนที่จอดรถให้จอดข้างทางตามสบาย แต่ถ้าสะดวกหน่อย ขี่มอเตอร์ไซต์สะดวกมาก

 (29/05/2559)

เรื่อง สุพัฒน์ นาคฤทธิ์

ภาพ นรินทร โชติภิรมย์กุล